■调查显示，一桌自制年夜饭一般比酒店定制的省500元以上。

　　■新快报(微博)记者 邱春燕

　　近日，中国最大美食社区网站豆果网(微博)携手某电视台发布了《2012龙年春节饮食消费调查报告》。报告就近年来备受关注的春节饮食消费市场，即将到来的龙年春节是自制还是订制年夜饭、最受欢迎的十大年夜饭菜品、春节最受欢迎十大小吃等一系列问题进行了调查。

　　报告显示，2012龙年春节饮食消费相比往年有些变化，即选择自制年夜饭人群比重上升，且70、80后自制年夜饭上升幅度明显，而传统美食仍将是此次春节的主打。

　　超六成70、80后自制年夜饭

　　近几年，随着居民生活水平提高及生活节奏加快，很多家庭选择在酒店定制年夜饭，从而省去买菜、做菜、洗碗等一系列繁琐事情。然而，今年的春节有些变化：豆果网《2012龙年春节饮食消费调查报告》显示，龙年春节选择在酒店餐馆吃年夜饭的比重首次出现下降情况，从去年的14.3%降至今年的14.1%。

　　记者获悉，此次春节饮食消费调查主要针对两大人群：一大人群为70后和80后；另一大人群则是50后及以上。其中，一线城市(包括京、沪、广、深等)占15.3%，二线城市占28.4%，其他地区占56.3%，受调查对象基本可代表了我国主流饮食消费群体。

　　在此次《2012龙年春节饮食消费调查报告》出现一项有趣现象：70、80后这一年轻并具有独立经济的社会群体中，选择自制年夜饭的比例明显上升，从去年的56.7%上升到65.1%。

　　在“自制年夜饭由谁掌厨？(按家庭角色)”调查中，74.4%的受调查者选择了妈妈，而子女掌厨占比较过去有所上升，达到8.4%，这一群体主体以70、80后为主。

　　自制年饭一桌可省500元以上

　　此次调查报告显示，在自制年夜饭群体中，59.9%受访者将龙年年夜饭预算(按10人算)定在500—1200元之间，另外还有21.9%的受访者年夜饭预算在1500元以上，预算在500元以下的有18.2%。

　　而选择年夜饭酒店定制(按10人算)的受访者中，85%年夜饭预算超过1000元，其中1000—1500元占32.6%，1500—2000元占34.4%，有18%预算超过2000元。酒店定制预算在500—1000元的占12.3%，预算低于500元仅占3.2%。这说明在酒店定制年夜饭预算中，主流消费是1000—2000元。与此相比，一桌自制年夜饭一般要比酒店定制的省500元以上。

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　　超半数70、80后上网学做菜

　　新快报讯记者邱春燕报道在早两年，有很多70、80后还只是“为人子女”这一重身份，但到今年，他们中大多数已经身兼“为人父母”的第二重身份了，这也是这一群体中自制年夜饭者升至65.1%的一大原因。在家庭中扮演的角色转变了，相应的技艺是否也得以提高？这从今年年夜饭中70、80后的做菜方式可见一斑。

　　记者从《2012龙年春节饮食消费调查报告》中获悉，在关于“你一般是通过什么渠道学习新菜品？”这一问题中，28%受访者选择通过搜索引擎查询，27%选择美食类分享社区，26%选择向其他人请教。只有10.8%的人选择了电视教学及报名专业学习班。此外，还有8.2%的人选择了自己研究。豆果网相关负责人称，他们现在的主要用户群是70后、80后和65后及以上群体，而80后用户群体正呈快速上升趋势。